Plyny a vybavení společnosti Air Products Freshline® lze použít pro řadu aplikací mražení, chlazení a balení. Životní styl i přístup spotřebitele se neustále mění a tyto změny mají důležitý dopad na způsob přípravy masa a drůbeže. Stoupá poptávka po předem zabalených praktických potravinách, produktech v omáčkách, polotovarech a dalších vysoce kvalitních produktech. Společnost Air Products zajišťuje flexibilní systémy pro efektivní a účinné mražení, chlazení a balení produktů z masa a drůbeže při nízkých investičních nákladech. Kryogenní systémy naší společnosti mohou zlepšit kvalitu produktu, tj. jeho chuť, texturu a vzhled, snížením vysoušení produktu, tvorbou ledových krystalů, ztrát odkapáním a snížením lepivosti na pás. Kryogenní systémy mohou pomoci i zlepšit výnos a tedy zlepšit celkovou ziskovost provozu. Plyny naší společnosti se účastní celého procesu „z farmy na stůl“. Součástí jsou i dodávky plynů pro omračování drůbeže kontrolovanou atmosférou (CAS) a pro balení finálního produktu z masa nebo drůbeže. Naše společnost vám může pomoci:
- Chladit nebo mrazit produkty kontinuálně nebo v dávkách
- Vyrábět produkty s přidanou hodnotou a jednotlivě rychle mražené produkty
- Vyrábět nebo potahovat jednotlivě rychle mražené produkty omáčkami
- Mrazit tenkou vrstvu pro přípravu vysoce kvalitního krájeného produktu
- Mísit nebo tvarovat produkty
- Prodloužit trvanlivost produktů
- Dodávat plyny a know-how pro omračování drůbeže kontrolovanou atmosférou (CAS)
Balení v modifikované atmosféře Freshline® pro červené maso
Stáhnout soubor PDF (218 kB)
Technologie zpracování potravin Freshline® pro drůbež
Stáhnout soubor PDF (479 kB)