Řešení pro odstranění trpkosti

Zachytáváte své kaki dříve, abyste si zajistili optimální texturu a chtěli se vypořádat s pocitem trpkosti, který vám mohou poskytnout? Hledáte alternativu k dlouhé, ne zcela homogenní léčbě na bázi etanolu?

Ať už potřebujete zpracovat malé nebo velké množství ovoce, naše Freshline® řešení odstranění trpkosti ve formě tomelů vám umožní přirozeně a bezpečně zlepšit kvalitu vašich produktů. Naše automatizované ošetření na bázi CO₂ probíhající bezprostředně po sklizni spočívá v bezpečném skladování ovoce při specifické a stálé atmosféře s vysokým obsahem CO₂ a přesné teplotě po dobu 18 až 24 hodin. To způsobí reakci taninů a jejich rozpuštění. Pod limitem 1 mg / g rozpustných taninů v plodu je vnímání trpkosti produktu minimalizováno, což vede k lepší spokojenosti zákazníků.