Řešení pro odstranění trpkosti
Rychlé a přirozené ošetření kvality vašich kaki
Sklízíte kaki dříve, abyste si zajistili jeho optimální texturu a zároveň se chcete vypořádat s hořkostí, kterou kvůli tomu mohou mít? Hledáte alternativu k zdlouhavému, a ne zcela homogennímu ošetření na bázi etanolu?
Ať už potřebujete ošetřit malé nebo velké množství ovoce, naše řešení Freshline® na odstranění trpkosti kaki vám pomohou přirozeně a bezpečně zlepšit kvalitu produktu. Naše automatizované ošetření pomocí CO₂, která probíhá ihned po sklizni, se skládají z bezpečného skladování ovoce ve specifické a konstantní atmosféře s vysokým obsahem CO₂ a přesné teplotě po dobu 18 až 24 hodin. To způsobí, že taniny reagují a stávají se nerozpustnými. Pod hranicí 1 mg/g rozpustných taninů v ovoci je minimalizováno vnímání hořkosti produktu, což vede k vyšší spokojenosti zákazníků.
Ať už potřebujete ošetřit malé nebo velké množství ovoce, naše řešení Freshline® na odstranění trpkosti kaki vám pomohou přirozeně a bezpečně zlepšit kvalitu produktu. Naše automatizované ošetření pomocí CO₂, která probíhá ihned po sklizni, se skládají z bezpečného skladování ovoce ve specifické a konstantní atmosféře s vysokým obsahem CO₂ a přesné teplotě po dobu 18 až 24 hodin. To způsobí, že taniny reagují a stávají se nerozpustnými. Pod hranicí 1 mg/g rozpustných taninů v ovoci je minimalizováno vnímání hořkosti produktu, což vede k vyšší spokojenosti zákazníků.
Je pro vás důležitá kvalita a dodržování předpisů?
Záleží nám na bezpečnosti a kvalitě. Naše plyny a vybavení splňují veškeré příslušné potravinářské předpisy.
Potravinářská řešení Freshline®
Nejenže dodáváme plyny a zařízení, ale především vám chceme pomoci. Proto jsme také světovou špičkou v oblasti inovací v potravinářském průmyslu, provádíme pro vás zkoušky na místě nebo v jedné z našich laboratoří, nabízíme poradenství včetně vyhodnocování a optimalizace procesů, analytické služby a podporu při školení.
OPTIMALIZACE PO SKLIZNI
Potravinářské plyny vám mohou pomoci optimalizovat kvalitu ovoce a urychlit nebo zpomalit jeho dozrávání pro optimální flexibilitu distribuce a spokojenost koncového uživatele.
Plyny
Air Productsové plyny, obvykle dodávané v plynné a kapalné formě, umožňují zákazníkům v celé řadě průmyslových odvětví zlepšovat vliv na životní prostředí, kvalitu produktů a produktivitu.
Oxid uhličitý
Naše zkušené týmy díky znalostem oboru a aplikací umí zajistit dodávku a technologické řešení stlačeného nebo kapalného oxid uhličitý přesně podle Vašich potřeb.
Velkoobjemové dodávky
Dodáváme nákladní dopravou a v závislosti na Vašem požadovaném objemu, tlaku, provozním režimu, čistotě a požadovaném průtoku umístíme ve Vaší výrobě buď ve formě kapaliny v kryogenních zásobnících, nebo jako plyn ve vysokotlakých nádobách.
Řešení CryoEase®
Pohodlné a úsporné řešení pro větší zakázky. Nádrže CryoEase® jsou k dispozici v různých velikostech. Služba CryoEase® zjednodušuje vaši dodávku plynu tím, že eliminuje potřebu lahví, správu zásob a objednávání.
Zajímá vás naše řešení odstranění trpkosti?
Objednejte si bezplatnou konzultaci s jedním z našich odborníků.