Chcete zmírnit překážky ve výrobě, ale nepotřebujete nepřetržitý proces? Hledáte nejrychlejší způsob zchlazení vašich potravinářských výrobků? Uvádíte na trh nový chlazený nebo mražený produkt, ale nejste jisti, jaké objemy můžete očekávat? Nebo jednoduše hledáte lepší kvalitu mraženého výsledku?
Naše kompaktní Freshline® Dávkové mrazicí zařízení vám nabízí rychlé a spolehlivé řešení mražení nebo chlazení. Dodává se ve dvou velikostech a splňuje nejpřísnější potřeby technologie cook-chill a cook-freeze v rámci stravování. Je ideální pro všechny zpracovatele potravin s požadavky na mražení nebo chlazení v dávkových procesech.
Technologický manažer – kryogenní aplikace
Kapalný dusík je velmi chladný (−196 ° C), poškodí můj výrobek ve srovnání s mrazicím zařízením?
Ne, přesně naopak. Rychlejší proces způsobí, že voda uvnitř produktu zamrzne na menší ledové krystaly. To znamená menší poškození buněčné stěny u mražených produktů vyšší kvality.
Air Productsové plyny, obvykle dodávané v plynné a kapalné formě, umožňují zákazníkům v celé řadě průmyslových odvětví zlepšovat vliv na životní prostředí, kvalitu produktů a produktivitu.
Užitečný jako plyn pro jeho inertní vlastnosti a jako kapalina pro chlazení a mražení. Prakticky každý obor může těžit ze svých jedinečných vlastností pro zlepšení výnosů, optimalizaci výkonu a zvýšení bezpečnosti provozu.
Dodávána prostřednictvím nákladních vozidel a uložena na pracovišti buď jako kapalina v kryogenních zásobnících, nebo jako plyn ve vysokotlakých trubkách podle vašeho objemu, požadovaného tlaku, úrovně čistoty, průtoku a provozního schématu.