Řešení Freshline® Superfresh
Čerstvé podle potřeby
Hledáte přirozený způsob, jak dále prodloužit trvanlivost vašich chlazených potravin balených v modifikované atmosféře (MAP)? Nebo hledáte způsoby, jak omezit sezónnost výrobynebo lépe naplánovat výrobu obecně?
Představte si, že byste si mohli vyrobit jídlo, když vám to vyhovuje, a pak jej několik měsíců skladovat, a doručit je zákazníkovi, až se vám bude nejlépe hodit. A zároveň nabídnout produkt podobný běžnému chlazenému produktu v modifikované atmosféře. Tato možnost může být realitou.
Náš výzkumný a vývojový tým objevil, že kombinace kryogenního mražení a MAP účinně zpomaluje zrychlené kažení potravin, k němuž dochází po rozmrazení. Umožňuje výrobkům z mražených a rozmrazených pokrmů nabízet srovnatelnou kvalitu, vzhled a skladovatelnost jako mají standardní chlazené výrobky balené v modifikované atmosféře, v některých případech i lepší. Všechny takto ošetřené produkty může koncový uživatel po bezpečném rozmrazení za správných podmínek bezpečně znovu doma zmrazit produkt.
Představte si, že byste si mohli vyrobit jídlo, když vám to vyhovuje, a pak jej několik měsíců skladovat, a doručit je zákazníkovi, až se vám bude nejlépe hodit. A zároveň nabídnout produkt podobný běžnému chlazenému produktu v modifikované atmosféře. Tato možnost může být realitou.
Náš výzkumný a vývojový tým objevil, že kombinace kryogenního mražení a MAP účinně zpomaluje zrychlené kažení potravin, k němuž dochází po rozmrazení. Umožňuje výrobkům z mražených a rozmrazených pokrmů nabízet srovnatelnou kvalitu, vzhled a skladovatelnost jako mají standardní chlazené výrobky balené v modifikované atmosféře, v některých případech i lepší. Všechny takto ošetřené produkty může koncový uživatel po bezpečném rozmrazení za správných podmínek bezpečně znovu doma zmrazit produkt.
Řešení Freshline® Superfresh a standardní technologie MAP
Zeptejte se odborníka
Jan Král
Expert na potravinářskou technologii
„Bude proces Freshline® Superfresh fungovat pro můj produkt?”
Úspěšně jsme otestovali řadu produktů a na vyžádání poskytujeme několik případových studií. V následujícím článku je uvedeno několik příkladů.
Potravinářská řešení Freshline®
Nejenže dodáváme plyny a zařízení, ale především vám chceme pomoci. Proto jsme také světovou špičkou v oblasti inovací v potravinářském průmyslu, provádíme pro vás zkoušky na místě nebo v jedné z našich laboratoří, nabízíme poradenství včetně vyhodnocování a optimalizace procesů, analytické služby a podporu při školení.
Je pro vás důležitá kvalita a dodržování předpisů?
Záleží nám na bezpečnosti a kvalitě. Naše plyny a vybavení splňují veškeré příslušné potravinářské předpisy.
Související stránky
Zjistěte více o kryogenním mražení a balení v modifikované atmosféře
Máte zájem dozvědět se více informací o našich řešeních Freshline® Superfresh?
Objednejte si bezplatnou konzultaci s jedním z našich odborníků.